Det brukade vara en tradition att röka skinka, skinka eller korv. Idag är det inte så populärt, men fler och fler människor återvänder till rökmetoden, vilket leder till den fantastiska smaken av tillagat kallskuret. Men hur gör man ett trärökhus själv?
Om du letar efter ett företag som ordnar din trädgård kan du använda tjänsten Entreprenörssökning som finns på byggkalkylatorns webbplats. Efter att ha fyllt i ett kort formulär får du tillgång till de bästa erbjudandena från beprövade proffs.
Rökhus i trä - vad röker?
Rökning är en metod för att bevara mat med hjälp av rök som produceras av långsam bränning av lövträ. Som ett resultat av rökning får produkterna en karakteristisk smak, lukt och färg, som definitivt skiljer sig från produkterna på butikshyllorna. Rökt kött är också en stor variation för människor som bryr sig om hälsosam kost. Vi har sammanställt all nödvändig information om trädgårdsrökaren för dig här.
Vi kan skilja tre metoder för rökning. Kall rökning tar längst tid, eftersom det kan ta upp till flera veckor. Produkterna röks vid en temperatur på 16-22 ° C. Vid varm rökning är lämplig temperatur 23-40 ° C. Varmrökning, å andra sidan, utförs vid en temperatur av 40-90 ° C.
Hemmagjord rökeri i trä - utförande
För att svälla upp köttprodukter är det inte nödvändigt att bygga en enorm struktur. Det är möjligt att köpa ett färdigt rökhus eller förbereda det själv. Den enklaste versionen av rökhuset kan tillverkas av en trätunna med en kapacitet på 200 liter, som en gång användes för betning av kål. Ett intressant alternativ kan vara användningen av brädor, som kommer att användas för att skapa ett trärökhus hemma, som förutom sin praktiska funktion kommer att vara ett fantastiskt inslag i trädgårdsarkitektur. Hur man gör ett trädgårdsrökhus steg för steg, mer du kommer att läsa i den här artikeln.
Rekommenderade grillar och rökhus - kolla in det!
Implementeringen av ett trärökhus bör börja med att göra en solid bas med en jordrökkanal, som kommer att sluta med en eldstuga. Ovanpå tunnan är det viktigt att installera stänger och pinnar som köttprodukterna ska placeras på. Vi kan täcka den med en linne- eller jutepåse.
Trädgårdens rökhus bör vara utrustat med en rökkanal, tack vare vilken det är möjligt att röka varmt och varmt. Det är värt att komma ihåg att rökkanalen inte ska vara för lång, eftersom det kommer att vara svårt för oss att skapa en lämplig struktur och varm rökning. Ändå tillåter en lång rökkanal att uppnå en låg temperatur, vilket rekommenderas för kallrökning. Allt beror främst på våra individuella förväntningar och på vilken metod vi ska röka våra rätter.
Det är värt att komma ihåg att skydda rökeriet från utsidan mot de negativa effekterna av väderförhållanden. Det finns ingen sådan nödvändighet inuti, eftersom det kommer att impregneras av sig själv under rökning. Naturligt, uppvärmt trä kommer också att översättas till en unik doft av rökt kött.
Trädgårdsrökhus - välja en plats och göra ett projekt
Platsen där trärökhuset kommer att ligga är mycket viktigt, så det är värt att tänka på det under förberedelsen av projektet. Estetik är fortfarande en viktig fråga, eftersom ett trädgårdsrökhus bör vara ett dekorativt element. Detta borde inte vara ett problem för oss, med tanke på det faktum att trä är en råvara som perfekt harmoniserar med den omgivande trädgårdsarkitekturen.
Vid genomförandet av projektet är det också värt att ta hänsyn till användarnas bekvämlighet. Ett hemmarökrökhus bör placeras på en plats där hushållens medlemmar har enkel åtkomst till bränsleförrådet.
